Buscamos un profesiónal con experiencial en hotelería. Con experiencia en preparación de banquetes. Se valorará nivel de inglés. Estudios mínimos, formación profesional grado medio, Hostelería y Turismo
FUNCIONES ESENCIALES Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborar en la planificación de menús y cartas. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. Revisar el estado de las cámaras y temperaturas. Fechar los Géneros y hacer rotación lógica. Informar al Jefe de Partida de posibles decomisos. Velar por el estado higiénico del área. Dejar el área limpia, al final de su jornada. Ajustar la producción a la ocupación. Comunicar al Jefe de Partida la rotura o mal funcionamiento de equipos. No abandonar el área sin autorización. Ir a comer en los turnos establecidos. Cumplir con los horarios marcados. Mantener una presencia lo más aseada posible. Vigilar los Materiales asignados a su cargo. |
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